macarons - recept.

Jag har fått förfrågningar om receptet på de macaronsen jag har bakat så här kommer receptet:

Ingredienser/ingredients:

100g mandelmjöl eller malda mandlar/
almond flour
200g florsocker/
icing sugar (?) i dont' really know how to say it in english. maybe powdered sugar.
100g äggvitor/egg whites
4 msk socker/4 tablespoons sugar


Fyllning/filling:

100g smör/butter
ca 1 dl florsocker/icing sugar, powdered sugar
1 äggula/egg yellow
1 tsk vaniljsocker/1 teaspoon vanilla sugar
100 g vit choklad/white chocolate

Mät upp alla ingredienser. Sikta sedan mandelmjöl och florsocker och blanda sedan med varandra.
Vispa sedan äggvitorna till ett hårt skum samtidigt som du häller i sockret. Det ska inte vara för löst och inte för hårt skummat, utan helt lagom. Det ska gå att vända på bunken utan att få smet i håret.
Sedan vänder du i mandelblandningen i äggvitesmeten. VÄNDER alltså, inte rör runt. Men man ska vända tills allt är blandat. Det är i det här momentet du häller i karamellfärg om du vill ha. Här har jag lärt mig efter flera gånger exakt hur mycket man ska röra/vända, så förvänta er inte att det blir perfekt första gången.
Sedan spritsar du ut smeten på plåtar med bakplåtspapper på i storleken av femkronor ungefär.
Sen gräddas dom i nedre delen av ugnen i ca 10-15 minuter. För att se om de är klara kan man testa att lossa på en av kakorna. När du tar ut de ur ugnen ta genast av bakplåtspappret från plåten.

Sedan är det bara att blanda fyllningen och spritsa på den och para ihop macaronsen två och två.
Hoppas ni förstod någonting. Jag har testat mig fram med mina macarons och det här är det bästa sättet enligt mig och min ugn i alla fall haha.




Kommentarer
Postat av: desire2happiness

It doesn't even matter sweetheart. You're taking your time to write the whole recipe down, thank you <3

2012-03-08 @ 21:04:31
URL: http://www.desire2happiness.blogspot.com
Postat av: isa och erika

Frågstund på bloggen;)

2012-03-08 @ 21:25:28
URL: http://lavazzaa.blogg.se/
Postat av: Stephanie Löfgren

Jag gjorde idag :) rosa med hallon och blå med vit choklad, de blev jättesnygga :) ser ut som när man köper dem typ ^^

2012-03-08 @ 22:10:09
URL: http://stephaniesbilder.blogg.se/
Postat av: Alexandra Kjellman

Mums!

2012-03-09 @ 18:26:52
URL: http://alexandrakjellman.webblogg.se/

Kommentera inlägget här:

Vad heter du?
Kom ihåg mig?

skriv din E-postadress om du vill: (publiceras ej)

Har du en blogg?

Skriv något:

  • bloglovin
  • Trackback
    RSS 2.0